Degustação olfativa em copo
Antes de degustar, sugerimos que misture bem por alguns segundos seu café ,
esta ação auxiliar processo de fusão dos aromas, também é aconselhável evite
consumir o café muito quente ou amargo em uma vez que prejudicar na
percepção de certas nuances de sabor ,por isso, é recomendável esperar esfriar
antes de saborear.
Para desfrutar de todos os aromas do café, evite comer alimentos picantes antes
de degustá-lo. Alguns sabores como anis, menta ou licor também podem ocultar
o sabor do café, reduzindo sua experiência.
Para evitar saturar o paladar, é aconselhado degustar o café em pequenos goles.
Mova o café na boca por 5-10 segundos antes de engolir. Desta forma, todos os
pontos da língua e do palato podem detectar a intensidade dos diferentes
sabores. Não hesite em provar o café várias vezes, à medida que esfria, você
descobrirá aromas e sabores que poderiam ser inicialmente escondidos pela
temperatura do líquido.