SELEÇÃO DOS GRÃOS

A qualidade dos grãos colhidos é essencial para obter um bom café, por isso, os grãos de café L’OR são provenientes de micro lotes, colhidos de áreas escolhidas por suas características, com condições especiais para o plantio do café. A colheita é seletiva, focada na qualidade e não na quantidade de sacas finais. O foco são grãos maduros, ideais para um café superior.

TORRA

A torra dos grão de café é um passo fundamental no desenvolvimento do aroma e do sabor do café. De acordo com a experiência do mestre da torra, da origem do café até o sabor desejado, cada torra é especial. A torra é feita diariamente, para termos um café sempre fresco, e acompanhada uma a uma para avaliar cor e ponto de torra. Os cafés L’OR possuem uma curva de torra especial, mais lenta, para que todos os atributos especiais desses cafés fiquem ainda mais intensos.

MOAGEM

Após um processo especial de torra dos cafés L'OR, que lhes confere sabores únicos e características específicas para cada variedade. Desfrute do perfeito café torrado e moído. A moagem é controlada frequentemente, para garantir a melhor extração de sabores no momento do preparo. O café é moído imediatamente antes do empacotamento para garantir todo o frescor, sabor e aroma no momento da abertura do pacote.

COMO FUNCIONA O PROCESSO DE EMPACOTAMENTO?

É utilizado um sistema que remove o oxigênio da embalagem, através de vácuo e nitrogênio, para preservar o produto sempre fresco por toda vida útil dele.

A embalagem é composta por filme de alta barreira, para proteger o café contra luz e umidade.

A válvula aplicada com sistema One-way tem a função de deixar o gás carbônico sair e não deixar o oxigênio entrar, isso proporciona o café fresco logo após a moagem, sem deixar o pacote estufado.

O sistema abre fácil é um composto da embalagem que, mesmo após a selagem (por alta temperatura), não se funde totalmente, deixando-o forte o suficiente para manter a embalagem fechada e preservar o café e mais fácil para abrir somente com a força das mãos. Como não é necessário utensílios como facas ou tesouras para abrir a embalagem, ela se mantém intacta, permanecendo como o melhor local para preservar o café.

Tin Tai é um sistema de fechamento após a primeira abertura, de funcionamento simples, ele possibilita manter o café na embalagem original, mantendo-o mais fresco e conservado por mais tempo.